- La participación de 21 cocineras y cocineros, así como la oferta de platillos tradicionales a precios accesibles, prometen deleitar a los visitantes.
Morelia, Mich., 16/11/2023 | En el afán de rescatar y resaltar la riqueza gastronómica moreliana, el Festival de la Corunda y la Enchilada regresa tras las restricciones impuestas por la pandemia de Covid-19. Del 17 al 19 de noviembre, el Mercado Miguel Hidalgo, también conocido como el portal de antojitos de San Agustín, se transformará en un espacio vibrante donde los amantes de la cocina tradicional podrán disfrutar de auténticos manjares.
Marco Antonio Garibay González, director de Mercados del Ayuntamiento de Morelia, destacó la participación de 21 cocineras y cocineros especializados en alimentos tradicionales. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar la orden de enchiladas placeras con 4 piezas y pollo por 85 pesos, mientras que las sencillas estarán disponibles por 65 pesos. Asimismo, podrán disfrutar de corundas de manteca y ceniza por 50 pesos la orden, acompañadas de otras delicias como buñuelos, pambazos, atole y tamales.
El evento no solo se centrará en la oferta gastronómica, sino que también contará con presentaciones culturales a cargo de artistas locales. Se espera una derrama económica superior a los 280 mil pesos, con una afluencia proyectada de más de 5 mil 500 asistentes. El Festival de la Corunda y la Enchilada se posiciona así como una oportunidad para celebrar y preservar la rica tradición culinaria de Morelia.
