- Aunque las piezas locales son más económicas en precio, la lucha radica en el volumen y la calidad de los ingredientes.
- Con el “fantasma chino” siempre latente, se promueve la preferencia por las calaveritas mexicanas.
Morelia, Mich., 13/10/2023 | Adrián Martínez Vargas, productor de Morelia y organizador de la Primera Feria de la Calavera de Azúcar de Morelia, destaca que el verdadero desafío para los productores locales no es el precio, ya que las calaveritas chinas o de supermercado suelen ser más costosas. Mientras una pieza local promedio se vende a 30 pesos, las piezas en serie pueden alcanzar de 35 a 40 pesos. La competencia se centra en el volumen y la calidad de los ingredientes, con el “fantasma chino” siempre en mente.
Para impulsar el consumo de productos locales, del 20 al 22 de octubre, se llevará a cabo la Primera Feria de la Calavera de Azúcar en las inmediaciones del quiosco del Bosque Cuauhtémoc, con la participación de 40 expositores que ofrecerán figuras relacionadas con el Día de Muertos. Esta tradición de 180 años en la capital del estado continúa con productores como Adrián Martínez, quien pertenece a la sexta generación de artesanos dedicados a la elaboración de calaveritas de azúcar refinada y alfeñique.
El evento no solo presentará estas piezas tradicionales, sino también artesanías y comida tradicional, esperando la asistencia de aproximadamente 2,000 visitantes. Los productores locales buscan así mantener viva su tradición y superar la competencia, promoviendo la preferencia por las calaveritas artesanales sobre las importadas en serie.
