- El presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, resaltó el papel de Morelia como referente y motor de la cadena de valor en el sector de producción de alimentos durante la inauguración del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, Morelia en Boca.
Morelia, Mich., 13/10/2023 | En la inauguración de la 13ª edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, Morelia en Boca, el presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, subrayó que el enfoque de este evento gastronómico radica en el mestizaje culinario y cómo la migración humana enriquece la gastronomía con sabores, olores y texturas.
Martínez Alcázar destacó que Morelia es un referente de turismo nacional e internacional. Los visitantes disfrutan del patrimonio edificado, la hospitalidad local y la gastronomía que combina platillos de alta cocina con ingredientes típicos del municipio y el estado, así como opciones tradicionales y variadas de la gastronomía urbana.
Además, el presidente municipal enfatizó que Morelia se honra en ser parte de la gastronomía tradicional, que es reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El Festival Morelia en Boca es un espacio que celebra la creatividad, la cocina, los productos agrícolas y el vino.
Martínez Alcázar también resaltó que la ruta trazada en materia agroindustrial convertirá a Morelia en un referente y motor de la cadena de valor en el sector de producción de alimentos. Este enfoque traerá beneficios y estabilidad económica a la población del municipio, especialmente a quienes trabajan en el sector primario.
El evento culinario reúne la riqueza gastronómica de la región y fomenta el mestizaje culinario a través de la migración humana, lo que ha enriquecido la cocina local con una amplia variedad de sabores y tradiciones.
Este año, Morelia en Boca resalta la importancia de la gastronomía como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y promueve la creatividad culinaria, la cocina tradicional y los productos agrícolas locales. La celebración reafirma la posición de Morelia como un referente en el turismo y la gastronomía a nivel nacional e internacional.
