Morelia, Mich., 25/08/2023 | En un esfuerzo por promover la tradición culinaria y apoyar a los artesanos locales, la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO) del Gobierno de Morelia, encabezado por el Presidente Alfonso Martínez Alcázar, lanzó la dinámica “No es Cocina Moreliana sin un Molcajete en Casa”. Esta iniciativa tiene como objetivo acercar los molcajetes tradicionales de la Tenencia de San Nicolás Obispo a los hogares de la ciudad con atractivos descuentos y bonos de cooperación.
Los artesanos de San Nicolás de Obispo han creado esta dinámica para impulsar la reactivación económica en las zonas rurales del municipio y difundir sus actividades económicas. La idea es fomentar la adquisición de estos emblemáticos utensilios de cocina, que forman parte esencial de la tradición gastronómica local.
La titular de la SEFECO, Guadalupe Herrera Calderón, explicó que se pretende colocar alrededor de mil piezas de molcajetes entre la ciudadanía, lo que se traduciría en una derrama económica estimada de entre 250 y 280 mil pesos para los artesanos de la región. Esta iniciativa no solo busca apoyar a los labradores locales, sino también revitalizar la presencia del molcajete en las cocinas como un elemento esencial de la cultura culinaria.
Los interesados en ser parte de esta dinámica podrán acudir a las instalaciones de la SEFECO a partir del 1 de septiembre, donde podrán obtener bonos de cooperación con un costo de 250 pesos para el modelo tradicional y 280 pesos para modelos con diseños. Estos bonos permitirán adquirir los molcajetes a precios más económicos de los que se encuentran en el mercado comercial.
La SEFECO también facilitará la entrega de los molcajetes a los domicilios proporcionados por los interesados. La dinámica busca impulsar la cultura gastronómica y la tradición artesanal, promoviendo la participación de la comunidad en la conservación de estos elementos históricos.
Carlos Mora, jefe de Tenencia de San Nicolás Obispo, expresó su gratitud por el respaldo de la administración de Alfonso Martínez Alcázar y destacó que esta iniciativa revivirá la importancia del molcajete en las cocinas, tanto como utensilio de cocina como elemento decorativo en los hogares. Luciano Martínez, presidente de la Asociación de Productores de Molcajete de San Nicolás Obispo, se sumó al agradecimiento, destacando que este tipo de acciones fortalecen la identidad local y promueven el turismo.
Es relevante mencionar que, en el mercado comercial, el precio de estos artículos suele rondar los 300 pesos para el modelo tradicional y 350 pesos para aquellos con diseños labrados.
